शेफ हरपाल सिंह सोखी इंदौर लौटे; 'कारीगरी' में खाने, स्वाद और साथ मिलकर खाने का जश्न

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इंदौर, 6 सितंबर 2026: खाने-पीने के मामले में हमेशा से खास रिश्ता रखने वाले शहर इंदौर में, शेफ हरपाल सिंह सोखी का रेस्टोरेंट ‘कारीगरी’ एक ऐसा डाइनिंग अनुभव दे रहा है जो सिर्फ़ प्लेट में परोसे जाने वाले खाने से कहीं बढ़कर है। इस सितंबर, यह अनुभव और भी खास हो गया है क्योंकि मशहूर शेफ हरपाल सिंह सोखी लंबे समय बाद इंदौर लौटे हैं और ‘कारीगरी इंदौर’ में खाने का आनंद लेने वालों से मिलेंगे और बातचीत करेंगे।

भारतीय खाने के पीछे की ‘कारीगरी’ (हुनर) का जश्न मनाने की शेफ हरपाल की सोच पर बना यह रेस्टोरेंट स्वाद, कारीगरी, कहानियों और भारतीय मेहमाननवाज़ी की गर्मजोशी को एक साथ लाता है। जानी-पहचानी और पुरानी यादें ताज़ा करने वाली रेसिपी से लेकर आधुनिक अंदाज़ में परोसने और शानदार डाइनिंग माहौल तक, ‘कारीगरी’ को एक ऐसी जगह के तौर पर डिज़ाइन किया गया है जहाँ खाना बातचीत, जश्न और यादगार पलों की शुरुआत बनता है।

6 सितंबर को शेफ हरपाल का दौरा ‘कारीगरी’ के पीछे की सोच और उनके व्यक्तित्व को इंदौर के लोगों के और करीब लाता है। अपनी ज़बरदस्त ऊर्जा, खाना पकाने की महारत और भारतीय खाने का जश्न मनाने के अनोखे अंदाज़ के लिए पूरे देश में मशहूर शेफ हरपाल का हमेशा से मानना रहा है कि डाइनिंग लोगों को भावनात्मक रूप से जोड़नी चाहिए — ताकि उन्हें सिर्फ़ बढ़िया खाना ही नहीं, बल्कि एक शानदार याद भी मिले।

इस शाम शेफ हरपाल के साथ ‘कारीगरी’ के को-फ़ाउंडर और COO मनीष शर्मा और ‘कारीगरी इंदौर’ के फ़्रैंचाइज़ी ओनर गगन चावला भी मौजूद रहेंगे। उनकी मौजूदगी इंदौर रेस्टोरेंट के पीछे की मिली-जुली सोच को दिखाती है — जिसमें ‘कारीगरी’ की बड़ी ब्रांड सोच को शहर और यहाँ के खाने के शौकीनों की गहरी समझ के साथ जोड़ा गया है।

रेस्टोरेंट के अनुभव में एक और नया पहलू जोड़ते हुए, ‘कारीगरी इंदौर’ में अब बार भी खुल गया है, जिससे लोगों को ब्रांड के खास खाने के साथ-साथ चुने हुए कॉकटेल और ड्रिंक्स का आनंद लेने का मौका मिलेगा। अपने खाने, बार, गर्मजोशी भरी मेहमाननवाज़ी और शानदार माहौल के साथ, ‘कारीगरी’ परिवार के साथ आराम से डिनर करने या दोस्तों के साथ शाम बिताने से लेकर जश्न और खास मौकों तक, हर चीज़ के लिए एक बेहतरीन जगह है। शेफ हरपाल की विज़िट के हिस्से के तौर पर, ‘कारीगरी’ 6 सितंबर को शाम 4:00 बजे से 7:00 बजे तक एक “फेक बॉलीवुड इवनिंग” भी होस्ट करेगा, जिससे इस अनुभव में बॉलीवुड का मज़ा, एंटरटेनमेंट और बातचीत का तड़का लगेगा। इस शाम में 100 से ज़्यादा मेहमानों के शामिल होने की उम्मीद है, जिन्हें शेफ हरपाल से मिलने और एक जीवंत नए माहौल में रेस्टोरेंट का अनुभव लेने का मौका मिलेगा।

शेफ हरपाल सिंह सोखी ने कहा, “इंदौर खाने को अपने ही शानदार अंदाज़ में समझता और सेलिब्रेट करता है, और यही बात यहाँ वापस आना मेरे लिए बहुत खास बनाती है। ‘कारीगरी’ का मकसद कभी भी सिर्फ़ डिश परोसना नहीं रहा है। यह डाइनिंग टेबल के आस-पास होने वाली हर चीज़ के बारे में है — बातचीत, सेलिब्रेशन, कहानियाँ और वह एहसास जो लोग अपने साथ घर ले जाते हैं। मैं इंदौर वापस आकर और अपने मेहमानों के साथ यह समय बिताने के लिए उत्साहित हूँ।”

‘कारीगरी’ के को-फ़ाउंडर और COO मनीष शर्मा ने कहा, “इंदौर हमारे लिए एक अहम शहर है क्योंकि यहाँ के लोग अच्छे खाने और अच्छी मेहमाननवाज़ी की सच में तारीफ़ करते हैं। शेफ हरपाल की विज़िट, बार के खुलने और रेस्टोरेंट के अनुभव के पूरी तरह तैयार होने के साथ, हम चाहते हैं कि ‘कारीगरी’ इंदौर एक ऐसी जगह बने जिसे लोग सिर्फ़ खास मौकों पर ही नहीं, बल्कि जब भी वे यादगार खाने के साथ अच्छा समय बिताना चाहें, तब चुनें।”

‘कारीगरी’ इंदौर के फ़्रैंचाइज़ ओनर गगन चावला के लिए, यह शाम शहर का रेस्टोरेंट में स्वागत करने और ‘कारीगरी’ के पूरे अनुभव को दिखाने का भी मौका है। हमारा फ़ोकस एक ऐसी जगह बनाने पर है जो इंदौर के खाने के प्रति प्यार को समझे और साथ ही मेहमानों को उस खास खाने, मेहमाननवाज़ी और पहचान से रूबरू कराए जो ‘कारीगरी’ ब्रांड की खासियत है।

असल में, ‘कारीगरी’ भारतीय खाने के पीछे की कारीगरी (हुनर) को सलाम है। इसका नाम ‘कारीगरी’ के विचार से आया है — उन हाथों, तकनीकों, रेसिपी, परंपराओं और यादों का जश्न मनाना जो खाने को कुछ खास और यादगार बना देती हैं।

इंदौर के खाने के शौकीनों के लिए, यह उस सोच को एक नए ज़माने के माहौल में लाता है जहाँ भारतीय स्वाद और मॉडर्न मेहमाननवाज़ी का मेल होता है। चाहे परिवार का जमावड़ा हो, ड्रिंक्स के साथ शाम बिताना हो, दोस्तों के साथ सेलिब्रेशन हो या बस किसी नई पसंदीदा डिश को आज़माना हो, ‘कारीगरी’ का मकसद डाइनिंग टेबल के अनुभव को भी खाने जितना ही यादगार बनाना है। मनीष शर्मा और गगन चावला के साथ मिलकर शेफ हरपाल का इंदौर लौटना उस सफ़र का एक नया अध्याय है — एक ऐसा सफ़र जो बेहतरीन खाने, दिल खोलकर मेहमान-नवाज़ी करने और लोगों को एक साथ लाने की सादी खुशी पर केंद्रित है।

कारीगरी के बारे में

शेफ हरपाल सिंह सोखी का ‘कारीगरी’ एक मॉडर्न इंडियन डाइनिंग ब्रांड है जो भारतीय खाने की कारीगरी, स्वाद और उससे जुड़ी कहानियों का जश्न मनाता है। भारतीय मेहमान-नवाज़ी की गर्मजोशी में रचे-बसे और शेफ हरपाल की खास पाक-कला शैली से जीवंत हुए ‘कारीगरी’ का मकसद हर खाने को एक ऐसे अनुभव में बदलना है जो खाने, बातचीत, जश्न और साथ बैठकर खाने की खुशी पर आधारित हो।