आम तौर पर देखा गया है कि बच्चे टिफिन पूरा नहीं खाते और इससे मां परेशान हो जाती है क्योंकि भूखे रहने से बच्चे पौष्टिक तत्वों की कमी से बीमार भी हो जाते हैं। अगर आप भी बच्चे के टिफिन न खाने से परेशान हैं और चाहती हैं कि आप जो बनाये वह उन्हें पसंद आये तो ये व्यंजन बनायें। ये बच्चे को पसंद आने के साथ ही स्वास्थ्य के लिये भी पौष्टिक रहेंगे।
ओट्स इडली- ओट्स की इडली आपके बच्चे की टिफिन में रखने का सबसे पौष्टिक आहार है जो काफी स्वादिष्ट भी है। इसमें कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन विटामिन आयरन और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा इसमें सही मात्रा में फाइबर भी होता है जो बच्चों की पाचन क्रिया को मजबूत बनाने का काम करता है। इस प्रकार का किया गया नाश्ता आपके परिवार के साथ-साथ आपके बच्चे के स्वास्थ के लिये भी हितकर साबित होगा।
चिकन सैंडविच- जो लोग मांसाहारी होते हैं उनके घर में चिकन तो बनाता ही है। यदि आपके खाने के बाद चिकन बच जाता है तो उसे फेंकने की अपेझा इसे फ्रिज में रख दें और सुबह के समय सैंडविच बना कर अपने बच्चे को दे दें। इसके अलावा सैंडविच में ताजा सब्जियों के साथ पनीर को भी मिलाकर डाल सकती हैं।
केला अखरोट मफिन – आपके बच्चे के टिफिन में रखने का यह काफी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ है। यह मफिन केला और अखरोट से बनी हुई होती है। केले में मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है और अखरोट में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है। दोनों का यह मिश्रण आपके बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। इससे आपके बच्चे को अतिरिक्त ऊर्जा की प्राप्ति होती है और आपका बच्चा स्वस्थ और तंदरुस्त रहता है।
स्टफ पराठा- आप अपने बच्चे को नाश्ते या खाने में उन पोषक तत्वों को दें जो उसकी सेहत के लिये सही हो। इसके लिये आप आलू प्याज गोभी या फिर अन्य ताजी सब्जी को तैयार कर पराठे में भरकर दें। साथ ही में दही या सॉस भी साथ में दें। आपका बच्चा इस पाकार के खाने को बड़े ही पसंद के साथ और खुश होकर खायेगा। उसके शरीर में सभी पोषक तत्वों का मात्रा भरपूर मिलेगी।
फ्रेंच टोस्ट के साथ फलों का सलाद- रोज एक ही तरह का नाश्ता देखकर बच्चे उस खाने से ऊब जाते हैं। उनमें इसके प्रति नीरसता आ जाती है। इसलिये बच्चों को अलग-अलग तरह का खाना दिया जाये तो वो काफी खुश होकर इसे खाते हैं। इसी तरह से उनके टिफिन में रखने की समस्या भी खत्म हो जाती है। इसे यदि आप अपने बच्चे को देंगी तो वो इसे काफी पसंद करते हैं। इसके साथ आप फलों का सलाद भी दे सकते हैं।
बच्चों को टिफिन में फ्रूट्स व वेजीटेबल (ककड़ी गाजर आदि) सलाद भी दे सकती हैं लेकिन सलाद में केवल एक ही फल ककड़ी या गाजर काटकर न दें बल्कि कलरफुल सलाद बनाकर दें। बच्चों को कलरफुल चीज़ें आकर्षित करती हैं।
ककड़ी गाजर और फल आदि को शेप कटर से काटकर दें। ये शेप्स देखने में अच्छे लगते हैं और विभिन्न शेप्स में कटी हुई चीज़ों को देखकर बच्चे ख़ुश होकर खा भी लेते हैं।
सलाद को कलरफुल और न्यूट्रिशियस बनाने के लिए उसमें इच्छानुसार काला चना काबुली चना कॉर्न बादाम किशमिश आदि भी डाल सकती हैं।
ओमेगा3 को ‘ब्रेन फूड’ कहते हैं जो मस्तिष्क के विकास में बहुत फ़ायदेमंद होता है। इसलिए उन्हें लंच में वॉलनट स्ट्रॉबेरी कीवी फ्रूट सोयाबीन्स फूलगोभी पालक ब्रोकोली फ्लैक्ससीड से बनी डिश दें।
मल्टीग्रेन ब्रेड रहेगी अच्छी
व्हाइट ब्रेड (मैदेवाली ब्रेड) स्वास्थ्य को नुक़सान पहुंचाती है इसलिए उन्हें व्हाइट ब्रेड की जगह मल्टीग्रेन ब्रेड से बने सैंडविचेज़ और रोल्स आदि दें। इन सैंडविचेज़ और रोल्स में सब्ज़ियां सलाद और चीज़ आदि भरकर उन्हें अधिक पौष्टिक बनायें।
